目前羊肉切片机已经成为了餐馆、饭店的常用设备。新客户在购买到机器后会比较疑惑，在使用前不知道需注意什么，早使用后不知道如何维护保养。小编就这两天为大家介绍一下，希望能对大家有所帮助。

操作前的注意事项：

1、对照接线图检查接线是否正确。

2、检查电动、手动控制装置是否灵敏可靠。

3、检查电机的运转方向是否正确。

4、牵引轮减速箱和液压油箱都需要加油，牵引轮加的是润滑油，油要加到蜗杆平面线上；液压油箱加的是抗磨液压油，加到油位线上。

5、连接油管。确认各部件准备到位，再进行试运转。

切片机使用完后的维护保养方法：

1、首先用磨刀器打磨一下刀片，使刀片恢复锋利的状态，如果是每天打磨的话，只需三到五秒就行。

2、怎样清洗表面：停止旋转台的旋转，用湿布蘸取洗涤灵进行擦拭，先擦拭背面，再擦拭前面，要从中间向边缘进行擦拭，可以将刀上的污渍、油脂、碎末擦去，用干净的布再进行擦拭。

3、怎样清洗内部：拧开防护罩的螺母，摘下防护罩，用以上方法进行清洗。

4、清洗圆刀防护罩

5、清洗机身，也是用湿布蘸取洗涤灵来擦拭，用干净的布来处理。